hcgmbc6p8的部落格

豐興餅舖 中秋蛋黃酥禮盒

蘋果日報評選4大超商154款月餅總評，豐興餅舖 獲得酥皮類第3名，獲獎的口味其中之一就有這款『蛋黃酥』。

因為受到美食評審好評，也為了偏愛『蛋黃酥』的饕客朋友們，特別推出整盒9顆入的禮盒包裝，讓您一次吃得過癮。

蛋 黃 酥：表皮千層鬆軟，內餡是實在綿密帶殼的紅豆顆粒餡，再加上現打（敲）的蛋黃。【由老師傅經驗烘烤而成的鹹蛋，25天時間為最剛好，紅豆內加上化開的蛋黃香，口感絕配 】

【 有實則豐，有信則興—豐興餅舖 】

豐興餅舖創立於1928年迄今己八十六年，傳承至第三代經營，擁有「百年老店」之美譽。

而提到花蓮就想到「麻糬」，您可知道花蓮豐興餅舖是花蓮小米麻糬第一家製造商。早期中部橫貫公路通車，花蓮觀光產業如旭日初昇，許多遊客更是慕名而來。豐興餅舖第二代憑著早期做麻糬的經驗，運用小米研製「粟糬」並以原住民對小米麻糬的傳統發音「杜侖」為其名，隨後又將花蓮盛產蕃薯製成「花蓮薯」，由於大受遊受青睞，地方上的糕餅業者也紛紛跟進。如今名聞遐邇的花蓮名產─小米麻糬和花蓮薯即是創始於豐興餅舖。

同一時期，豐興餅舖也將傳統漢式餅食加以改良並精緻化。尤以白鳳豆月餅改良而成的「小月餅」，有著鬆軟、入口即化的口感，內餡夾帶著香濃牛奶味，更廣受消費大眾喜愛。中秋佳節大排長龍搶購，供不應求，更難得的是365天「天天」賣月餅的老餅舖。


在穩健走過一甲子之後，豐興餅舖第三代繼續執掌家業，不但為花蓮糕餅老品牌注入嶄新的活力，也為企業永續經營轉型。從產品的研發與包裝、展售空間、硬體設備的精益求精，企業形象的建立到公司化的體制革新，使得豐興舖愈發老而彌新。尤其新研發「雷古多」唱片餅更受年青族群的青睞。

「永遠創新的老店舖」─豐興餅舖，在花蓮是眾所皆知的老字號，近百年來的堅持，傳承的不只是老師傅的好手藝、好口味，更不斷研發新商品，迎合現代消費大眾追求精緻，品味生活！